Castañas Glase

Ingredientes

1 k.de Castañas
3  Vasos de Agua
3  Vasos de Azúcar
1 Rama de Canela
1 Rama de Vainilla

Modo de Hacer

Pelamos las castañas, preparamos un almíbar con el agua, el azúcar y las dos ramas y dejamos al fuego medio durante media hora, apartamos y metemos las castañas,dejamos enfriar y ponemos de nuevo al fuego y cuando empiece a hervir lo apartamos y dejamos enfriar .
Esta operación la repetimos por 12 veces mas , con la idea de que se le quede una cobertura de almíbar  lo mas uniforme y lisa posible,.terminada la ultima ronda la dejamos enfriar y guardamos en un bote y le rociamos el almíbar sobrante.