Butter Cream para Esther

Ingredientes:
4 Claras de Huevos
225 grs. Azúcar moreno
300 grs. Mamtequilla ( a temperatura ambiente)


Modo de Hacer:
Ponemos al baño María las claras con el azúcar a calentar, hasta que el azúcar esté disuelto por completo
(no debe hervir).
Pasamos a un cuenco y montamos apunto de nieve suave, le añadimos la mantequilla y seguimos batiendo, puede pasar que parezca que la masa se está cortando, pero no tiene importancia, nosotros seguimos batiendo hasta que empiece a endurecer y tome cuerpo.
Si queremos poner algún color o sabor, ahora es el momento de añadirle unas gotitas de colorante alimenticio, o de esencia.
Para decorar nuestro postre ,metemos la crema en una manga pastelera con la boquilla elegida