Postre en Terraza con Valencianos Verano 2011

Ingredientes:

2 Bases de bizcocho ( las venden en Mercadona en paquetes de 3)

1 lt. Nata para Montar

1 Vaso de Ron ( o cualquier licor dulzón)
6 Yemas de Huevo
3/4 lt. Leche
1 Rama de Canela
1 Monda de Limón
1 Cucharada de Harina de Trigo
1 Cucharada de Harina de Maíz (maizena)

4 Cucharada de Azúcar

1 Bote de Cerezas

5 Cucharadas de Azúcar

- Un puñado de Nueces, Dátiles y Piñones

Modo de hacer:

Ponemos una de las bases de bizcocho en un molde desmontable, lo regamos con la mitad del licor y metemos en el frigo.

Ahora hacemos la crema pastelera:
Ponemos en un cazo la leche con la ramita de canela y la monda del limón hasta que hierba,
mientras tanto batimos las yemas con las 4 cucharadas de azúcar y las 2 cucharadas de harina.
Una vez que la leche ha hervido le sacamos el limón y la canela y lo volcamos sobre las mezcla de las yemas y ponemos al fuego hasta que espese  sin dejar de remover.

Sacamos el molde del frigo y le ponemos a otra base de bizcocho y la empapamos con el resto del licor, ahora le echamos la crema, volvemos a meter al frigo para que termine de cuajar.

Montamos la nata con las 5 cucharadas de azúcar, sacamos el molde del frigo y le ponemos las nueces los piñones y los dátiles y lo cubrimos todo con la nata montada.

Lo adornamos con las cerezas y mantenemos en el frigo hasta la hora de servir.