Ingredientes:
2 Litros de leche
6 Huevos
1 Rama de Canela
6 Clavos
1 Cascara de Limon
1/4 de azucar
3 Flanes Royal
Modo de hacer:
Poner a hervir la leche de la que hemos apartado 1 vaso.
Le añadimos la canela el clavo y la cascara del limon.
Separamos las yemas de las claras y estas se montan con la mitad del azucar.
La otra mitad del azucar se la añadimos al vaso de leche que habiamos apartado que junto con las 3 yemas y los 3 sobres de flan, lo batimos bien con la batidora y lo reservamos.
La leche que hemos puesto a hervir una vez que hierva le sacamos la canela el clavo y la cascara del limon y le bajamos el fuego de modo que no llegue a hervir de nuevo.
En una fuente ponemos en el fondo galletas Maria de manera que lo cubramos por completo.
A la leche que tenemos al fuego le vamos pasando las claras montadas a cucharadas de manera que se bañen en la leche, a continuacion la vamos pasando a la fuente cubriendo las galletas.
Una vez terminado de pasar toda la clara ,se hecha a la leche lo que teniamos reservado y removemos hasta que empiece a cuajar entonces es el momento de volcar sobre la fuente con mucho cuidado .
A la hora de servir se adorna con un poco de caramelo liquido
