domingo, 11 de marzo de 2012

Tarta de Galletas y Chocolate

Ingredientes:


400gs. Chocolate postres
4 Huevos
200gs. Azúcar glasé
250gs. Mantequilla
- leche
500ml. Nata para montar
5 Cucharadas de azúcar
1 Paquete grande de galletas cuadradas

Modo de hacer:

Cubrir el molde con papel de aluminio.
Derretir el chocolate al baño María y añadir la mantequilla reblandecida, poco a poco, añadir las yemas , mezclar bien y reservar.
Montar las clara a punto de nieve (a mitad del proceso, añadir el azúcar glasé), hacer un merengue durito, añadirle la crema de chocolate poco a poco y con movimientos envolventes.
Remojar las galletas en la leche y cubrir el fondo y paredes del molde,ahora añadimos un poco de crema y cubrimos con mas galletas bañadas en leche y así hasta terminar con galletas.
Debemos de reservar un poco de crema para luego cubrir la tarta.
Cuando terminamos con la ultima capa de galletas, tapamos con papel aluminio y metemos al frigo (lo mejor es hacerlo el día antes) pasado este tiempo lo sacamos, destapamos y desmoldamos.
Sobre la bandeja de presentación, retiramos todo el papel aluminio y cubrimos con la crema de chocolate que habíamos reservado (si se ha endurecido, la ablandamos un poco en el microondas)
Ahora montamos la nata con los 50 gr. de azúcar y adornamos a nuestro gusto.